В Украине стремительно дорожает незаменимый ингредиент вареников и пирогов

В Украине выросли цены на муку. В частности, рост среднестатических цен составляет 1,74% от предыдущих в октябре.

Об этом информирует Минфин. 

Читайте также: В Украине подорожали популярные колбасные изделия-какая цена на прилавках

Как менялся индекс роста цены на муку за последние 4 года

Индекс потребительских цен на мука в ноябре 2021 составил 101,74%. По сравнению с предыдущим месяцем средние цены выросли на 1,74%. В октябре 2021 этот индекс относительно предыдущего месяца составлял 101,75%.

Текущие цены на муку

Среднемесячные цены на муку в октябре 2021

Как менялись цены на муку с 2017 года

Почему мука подорожала и какова дальнейшая судьба цен

Рост цен на муку обусловлен подорожанием сырья и ростом затрат на производство продукции. До конца года цена на муку еще вырастет, как прогнозируют эксперты. прежде всего это прогнозируют в связи с подорожанием пшеницы с протеином 12,5% на мировом рынке, стоимость которой преодолела отметки в 300 $/т FOB и 8,5 тыс. грн/т СРТ-порт. Это произошло черезх рост спроса импортеров и задержки сбора урожая. 

Среди проблем, повлиявших на рост цены выделяют также присутствие дешевого сырья из Беларуси. Между тем в 2021-2022 году общий баланс пшеницы в 8 крупнейших странах-экспортерах будет оставаться напряженным в связи с минимальным уровнем соотношения между запасами и потреблением. 

Изменится ли цена на хлеб и хлебобулочные изделия

По прогнозам экспертов, вскоре цена на хлеб и пекарские изделия увеличится на 20%. По меньшей мере на 10% вырастут цены уже к концу 2021 года. В связи с подорожанием газа, на производстве муки придется экономить или підінмати его цену, что станет нерентабельным в условиях конкуренции с другими странами-поставщиками более дешевой продукции. Мука будет с заниженными хлебопекарными качествами, то есть хлеб может получаться не такой рыхлый, не такой ароматный, не такой вкусный. Это произойдет из-за недостатка зерна для производства качественной муки, поскольку пшеницу сейчас массово экспортируют. Ведь цена на международных рынках резко подскочила на украинскую пшеницу ждут в Китае, Египте, Европе. Вывозят пшеницу первого и второго класса — именно ту, из которой можно сделать качественную муку и испечь рыхлый хлеб. А зерно третьего класса и фуражное — для корма скота — оставляют. С него и придется молоть муку.

Как менялись цены на другие продукты питания в Украине

• Цены на сало в Украине до конца осени побили все рекорды. За полтора месяца цена поднялась на четверть и сейчас в супермаркетах Киева можно купить этот продукт не менее 185 гривен за килограмм.

• В украинских магазинах и на рынках рекордно подорожало мясо. Всего выросла в цене курятина.