Без суші і стейків: російські ресторани на межі закриття через санкції та свою неякісну рибу
Поділитися
У російських ресторанах виникли серйозні проблеми із постачаннями риби через санкції. Відтак, невдовзі з меню можуть зникнути суші, а також страви з лосося та форелі.
Про це повідомляють російські ЗМІ.
На проблеми з постачанням поскаржились у Єкатиренбурзі. Там вже восени можуть зникнути страви з лосося та форелі, які своєю чергою є важливим інгрідієнтами для виготовлення популярних ролів "Філадельфія" та стейків з лосося.
Тим часом власники ресторанів "доїдають" останні власні запаси та намагаються знайти альтернативу у вітчизняних постачальників. Однак якість російської риби настільки мерзенна, що й вона не влаштовує рестораторів. Риба нерідко приходить перемороженою або навіть з мошками.
Через це ресторатори переглядають меню та скоротять деякі позиції.
"Запасів риби нам вистачить до 20 серпня. Потім із "Філадельфією" виникнуть проблеми. Інші роли, які не потрібно обертати великим шаром риби, намагатимемося зберегти. Можливо, знайдемо якусь форель. Зараз всі залишки добираємо нормальної якості, але нових поставок на ринку немає, нічого не привозять", — розповів один із рестораторів.
Тим часом інші бізнесмени заявили, що рибу можна знайти. Але ціни на неї так зросли, що доводиться значно піднімати ціни або взагалі зробити меню "біднішим".
"У нас усі топові страви із рибою. З меню ми їх не прибираємо, але незабаром ситуація зміниться: риби або взагалі не буде, або вона буде дуже дорога. Ціни із зими вже зросли на 20%. Що буде далі, сказати складно. Горизонт планування — один тиждень", — сказала Дінара Кексіна.
Зазначимо, що через санкції в росії страждають практично всі сфери виробництва та життя. На Казанському вертолітному заводі зіткнулися з дефіцитом запчастин і деталей. Підприємству не вистачає крісел, замків до дверей вертольотів й не тільки.
Читайте Новини.LIVE!
